#美食视频挑战赛#卤水鸡爪
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 生姜切4-5片、大葱切成段,料酒放入水中,加入鸡爪,过水煮2分钟,
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点击查看大图 盛出过凉水
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点击查看大图 锅内倒入1.8L左右的清水。将准备好的鸡爪,酱料跟香料全部倒入锅中,大火煮沸,让水沸5分钟,逼出香味。
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最后一步
点击查看大图 盖上盖子焖煮10分钟,收汁出锅
小贴士
做卤水时, 原材料-定要焯水,要不然味道 不好哦。放各种调料可以按自己口味酌情增减。 感感按照这个办法可以一次做很多食材:牛腱子,鸭爪,脖子,鸭肾,鸡翅等。还有素菜莲藕,香菇,豆干~
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展开全部4个步骤
发布于 2020-05-08
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