仔姜梅子蒸排骨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备500克
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点击查看大图 1.把梅子切成末，备用 。
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点击查看大图 3.加入1/3的梅子，盐，生抽，黄酒，拌匀。
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点击查看大图 4.拌匀后的排骨，腌制30分钟以上。
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点击查看大图 5.仔姜切成薄片。
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点击查看大图 6.把剩余的2/3梅子铺在排骨上面，再把仔姜盖在上面，就可以入锅蒸了。
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点击查看大图 7.封上保鲜膜，水开，入锅蒸30分钟，也可以直接用蒸箱蒸。用高压锅蒸会熟的快些，还容易烂。高压锅出气后，蒸15分钟，水一定要一次性加够。
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最后一步
点击查看大图 8.成品，酸甜口可。
小贴士
1.广东的咸水梅，云南雕梅，日本的盐渍梅都可以。 2.姜下面不用铺，那样姜味会直冲排骨。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-05-08
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