#美食视频挑战赛# 花生糖
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好花生,我是用烤箱烤的,大家也可以用炒的,炒好把皮揉掉待用。
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点击查看大图 准备好砂糖,花生跟糖1:1比例
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点击查看大图 炒糖色,这个时候一定要小火,我一开始大火慢慢转小火,如果没有把握就一直小火熬到金黄偏暗点。
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点击查看大图 待熬好后可以自己试一下糖的硬度,低落水里立刻变成硬块就可以了,这个说一下是外层立马变硬而里面因为温度还是软。这个时候就熬好了,可以关火放花生
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点击查看大图 这一步放入花生直接拌匀即可
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点击查看大图 整形好的,待温度稍稍变冷就可以切了,千万别等彻底冷下了切,不然切不了块
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最后一步
点击查看大图 做好后的样子
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-07
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