凉拌猪耳朵
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪耳朵卤三十分钟，我用的是家里老卤水，这个步骤就不写了
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点击查看大图 豆杆提前一晚泡好，卤三分钟，如果有时间泡在卤水里一会儿。
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点击查看大图 姜一块用刀拍散再切沫，蒜压泥略多于姜，加温热水泡，趁这个时候切菜
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点击查看大图 豆杆切丝，猪耳朵斜切片，我刀法不太好，凑合
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点击查看大图 泡一会儿加入小米辣和葱花
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点击查看大图 加入酱油（生抽），糖，鸡精，芝麻，油辣子，花椒粉（花椒油），香油，花生碎（酒鬼花生）。
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点击查看大图 拌匀尝尝味道，因为菜是提前卤过的，这个调味要淡一点偏甜。
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最后一步
点击查看大图 吃就完了～下酒
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展开全部8个步骤
发布于 2020-05-07
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