#美食视频挑战赛#老广秘制酱汁猪肠粉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材合集
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点击查看大图 锅中倒油,葱姜蒜爆香后下排骨
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点击查看大图 炒到排骨有点焦黄的时候下料酒提香,加2勺生抽、1勺老抽上色,加500ml水慢火熬制,可以再加一点点盐提味,汤汁变得越来越浓郁的时候离火过滤,千万别煮太干,猪肠粉厚实比较需要汁水调味
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点击查看大图 换锅加少许油,香菇切丝下锅,加少许盐调味
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点击查看大图 倒入刚刚过滤的汤汁,加一包榨菜
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点击查看大图 放入刚刚过滤出来的排骨,大火煮1-2分钟
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点击查看大图 肉丝加一勺生粉腌制,之后一起下锅煮熟,这样做汤汁会更加厚实一些,肉丝也会更嫩
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点击查看大图 肉丝熟了以后起锅备用
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点击查看大图 将酱汁淋在切好的猪肠粉上搅匀,再撒上一点葱花就完成了
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最后一步
点击查看大图 赶紧开吃吧!
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展开全部10个步骤
发布于 2020-05-07
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