豆干炒肉,超下饭的哦~
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 将食材洗净,开始备菜。
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点击查看大图 切好的配菜备用。
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点击查看大图 猪肉肥瘦分开切。瘦肉加一点点盐,腌制,肉质更嫩。
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4/13
点击查看大图 锅内放入适量的油,不要太多了,因为肥肉会出油。
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5/13
点击查看大图 放入姜、蒜、花椒爆香。
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6/13
点击查看大图 先放入肥肉翻炒,根据自己的口味选择肥肉的炒焦程度。
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7/13
点击查看大图 肥肉出油变焦后放入瘦肉。翻炒均匀,瘦肉变色后倒入少量的料酒去腥。
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8/13
点击查看大图 然后加一勺豆瓣酱。
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点击查看大图 炒出香味,同时也让肉浸入豆瓣香味。
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10/13
点击查看大图 先放入青椒,翻炒均匀,让青椒断生。
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点击查看大图 然后加入豆干,快速翻炒,再放入适量的盐,让豆干吸收肉的香味。
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点击查看大图 见豆干变焦,有豆干的香味后,放入少许鸡精,撒入葱段,提味、增香。
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最后一步
点击查看大图 起锅,装盘。完成啦!
小贴士
1.也不一定用肥瘦肉,买纯瘦肉也是可以的。 2.喜欢吃辣的朋友可以多放一些青椒。
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发布于 2020-05-07
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