橙子果冻慕斯蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
A. 橙子果冻
、
橙汁
200g 、
糖
20g 、
冷水
20g
、
明胶
5g
、
橙子罐头
1个
、
B. 芝士蛋糕
、
奶油奶酪
200g 、
糖
40g 、
无糖酸奶
50g 、
牛奶
30g 、
明胶
5g
、
重奶油
200ml
、
橙皮
按喜好
、
橙汁
30g 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 鲜榨橙汁200g
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2/14
点击查看大图 吉利丁粉5g,冷水20g,混合均匀
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3/14
点击查看大图 橙汁200g,糖20g,加热
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4/14
点击查看大图 第二部,第三步材料混合
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5/14
点击查看大图 15cm的模具底部铺上保鲜膜,用橡皮筋固定住。确保没有褶皱。
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6/14
点击查看大图 橘子罐头中的橘子片一切两半,去掉边角,摆入模具
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7/14
点击查看大图 倒入第四步中的布丁混合液,冷藏
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8/14
点击查看大图 奶油奶酪200g,糖40g,无糖酸奶50g,混合均匀
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9/14
点击查看大图 吉利丁粉5g,牛奶30g,隔热水混合然后加入第九步的混合物中
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10/14
点击查看大图 再刮入少许橙皮,30g橙汁,混合均匀
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11/14
点击查看大图 第10步中的混合物倒一部分进入第七步中冷藏的活动中,冷冻30分钟
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12/14
点击查看大图 取出后,倒入剩下的果冻混合液,冷冻30分钟
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13/14
点击查看大图 倒入剩下的芝士混合物,冷藏过夜
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最后一步
点击查看大图 脱模:将蛋糕倒过来,这样果冻就在最上面那一层啦。然后取掉橡皮筋,保鲜膜等。
小贴士
尺寸以及换算: 12cm(4.7英寸)→15cm(6英寸) =×1.5 12cm(4.7英寸)→18cm(7英寸) =×2.2 12cm(4.7英寸)→21cm(8.2英寸)=×3 15cm(6英寸)→12cm(4.7英寸) =×0.6 15cm(6英寸)→18cm(7英寸) =×1.5 15cm(6英寸)→21cm(8.2英寸)=×2
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-07
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