肥而不腻的大肘子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
肘子
一个
、
葱姜蒜
适量 、
料酒
适量 、
冰糖
三个 、
八角
适量 、
花椒
适量 、
干辣椒
两个 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
蚝油
适量 、
鸡精
适量 、
食用盐
适量
、
香菜
适量 、
土豆
5个 、
粉丝
1把 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 肘子洗干净
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2/14
点击查看大图 冷水下锅,水烧热下肘子,放料酒姜。焯水备用
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3/14
点击查看大图 焯水完毕,用水清洗干净,空干水
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4/14
点击查看大图 热油白糖炒下糖色
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5/14
点击查看大图 下肘子翻炒上色
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6/14
点击查看大图 放高压锅里,放热水
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7/14
点击查看大图 下葱姜蒜,香叶花椒大料
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8/14
点击查看大图 放耗油,生抽,老抽,料酒,一点醋
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点击查看大图 放半罐啤酒
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10/14
点击查看大图 放40克盐
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11/14
点击查看大图 盖好盖子,高压25分钟,您自己做时时间把握好,肉和骨头的硬度不同,时间也就不同
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点击查看大图 熟了放高压锅气,放粉丝土豆块
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点击查看大图 再盖上盖子,等待高压锅再次上汽,关火
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最后一步
点击查看大图 成品出锅
小贴士
注意高压锅火候
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-07
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