比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 50度左右的温水，加一勺盐，少量多次加入，用筷子一边倒一边搅拌.
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点击查看大图 没有干面粉的时间就可以上手揉面，揉成光滑面团，松弛30分钟左右.
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点击查看大图 葱姜蒜切末.
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点击查看大图 锅烧水，水开后下入泡好的粉条，煮软熟透后捞出过冷水，在把木耳放进去焯水，煮2分钟即可捞出备用.
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5/10
点击查看大图 解冻好的冻豆腐用料理机打碎，木耳、粉条都一样用料理机打碎.
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点击查看大图 把准备好的材料都倒入在一起，加2勺生抽，1勺蚝油、适量的五香粉、鸡精、适量的盐和食用油搅拌均匀.
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点击查看大图 面团揉成长条，切成大小一样的面剂子，擀成皮，放入馅料，像包包子一样，收口，然后口朝下，用擀面杖轻轻按压，擀成圆饼.
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点击查看大图 平底锅或者电饼档放少量食用油，放入馅饼，中小火，一面烙成型后翻面，煎至两面金黄即可.
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点击查看大图 装盘，完成.
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最后一步
点击查看大图 馅饼外酥里嫩，皮薄馅大，趁热吃口感特别好，在配一碗番茄蛋汤，完美的晚餐～
小贴士
1.和面用温水，这样饼凉了也不会硬. 2.时间充足的话食材动手切更好，用料理机要把握好时间，太碎了，口感不好.
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发布于 2020-05-07
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