#美食视频挑战赛#能吃两碗饭的回锅肉
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，五花肉，青蒜洗净，姜蒜切块。
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点击查看大图 五花肉凉水下锅加料酒，姜煮开。撇去浮沫，加花椒盖盖煮8分钟。筷子可插透五花肉即可捞出可捞出控干水份备用。
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点击查看大图 煮肉期间青蒜杆，叶分别斜切段儿备用。
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点击查看大图 五花肉切成薄片备用。
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点击查看大图 锅内少量油，油热后下五花肉煸炒出油，稍微焦点口感更好。
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点击查看大图 加入蒜末，姜，1勺郫县豆瓣酱炒出红油和香味。
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点击查看大图 放入青蒜杆翻炒1分钟。
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点击查看大图 放入青蒜叶，加生抽，1小勺盐，1小勺糖，翻炒1分钟。出锅。
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最后一步
点击查看大图 装盘出锅，香香的回锅肉做好啦。快来尝一口吧！真香~
小贴士
1.不喜欢豆瓣酱味道可以替换成普通豆瓣酱或加入豆豉。 2.五花肉不宜切薄片，稍微厚一点点更香。 3.最后加糖为了提鲜。
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发布于 2020-05-07
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