#美食视频挑战赛# 鲜肉粽子
45.0万人浏览 · 4424人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
糯米材料：圆粒糯米
1000克
、
糯米材料：老抽
150克
、
糯米材料：盐
3克
、
糯米材料：耗油
50克
、
糯米材料：生抽
50克
、
鲜肉材料：五花肉
800克
、
鲜肉材料：酱油
50克
、
鲜肉材料：生抽
50克
、
鲜肉材料：蚝油
30克
、
鲜肉材料：盐
2克
、
鲜肉材料：白糖
10克
、
鲜肉材料：五香粉
5克
、
鲜肉材料：白胡椒粉
5克
烹饪步骤
-
1/9
第一步：糯米提前浸泡一个晚上，再滤干水分
-
2/9
第二步：前腿肉或者五花肉切片
-
3/9
第三步：再加入耗油、盐、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、五香粉，进行腌制用手抓匀，多多抓匀十几分钟增加入味（也可以提前一天腌制放冰箱）
-
4/9
第四步：准备好所有材料：腌制好的肉、咸蛋黄、调好味的糯米（老抽、耗油、生抽、盐）
-
5/9
第五步：将两片粽子叶对叠卷起放糯米铺底，再放一块鲜肉
-
6/9
第六步：折下来用绳子绑好（一个人包粽子不好拍照，粽子包法省略）
-
7/9
第七步：锅中放粽子9分高度的水（差不多快没过粽子），蒸锅大火蒸10分钟转中火40分钟（具体还要看你的糯米浸泡时间和包的粽子大小）
-
8/9
第八步：出锅啦
-
最后一步
第九步：完美，好吃的鲜肉粽子做好啦
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-07
换一个做法相关分类
相关推荐