火腿肠面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
160克 、
牛奶
75克 、
鸡蛋
一个约25克 、
白砂糖
20克 、
盐
2克 、
高活性干酵母
2克
、
黄油
17克 、
火腿肠
6根 、
芝麻葱花碎
适量
、
沙拉酱
适量 、
番茄酱
适量 、
蜂蜜芥末酱
适量
烹饪步骤
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1/11
除黄油以外把所有原材料混合，鸡蛋先打散再放进去，我喜欢称在同一个碗里操作（嘿嘿可以少刷几个碗）
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2/11
厨师机我用的是ACA北美，开4档揉面10分钟
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3/11
10分钟后加入室温软化好的黄油，继续揉10分钟至出现手套膜
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4/11
揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大
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5/11
这是第一次发酵，我大概等了2个小时就发酵好了
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6/11
取出面团分6等份，盖保鲜膜进行第二次发酵15分钟
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7/11
把面团擀成长条形后卷起来盖保鲜膜，继续第三次发酵15分钟
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8/11
取出面团再次擀成约0.8cm厚度的长条，烤箱不开火放一碗热水，把面团放进去进行第四次发酵15分钟就变成图片样子了
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9/11
趁着发酵时间，准备装饰食材，火腿肠洗净擦干水分开花刀，先生喜欢吃墨汁肠给他准备了两根，葱花切碎
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10/11
面团发酵完成，依次放火腿肠，葱花，酱料，我还放了点芝麻和黑胡椒（外貌瞬间高逼格了）
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最后一步
烤箱170°烤15分钟，完美出炉。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-05-07
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