火腿肠面包
8403人浏览 · 15人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
160克 、
牛奶
75克 、
鸡蛋
一个约25克 、
白砂糖
20克 、
盐
2克 、
高活性干酵母
2克
、
黄油
17克 、
火腿肠
6根 、
芝麻葱花碎
适量
、
沙拉酱
适量 、
番茄酱
适量 、
蜂蜜芥末酱
适量
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 除黄油以外把所有原材料混合,鸡蛋先打散再放进去,我喜欢称在同一个碗里操作(嘿嘿可以少刷几个碗)
-
2/11
点击查看大图 厨师机我用的是ACA北美,开4档揉面10分钟
-
3/11
点击查看大图 10分钟后加入室温软化好的黄油,继续揉10分钟至出现手套膜
-
4/11
点击查看大图 揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大
-
5/11
点击查看大图 这是第一次发酵,我大概等了2个小时就发酵好了
-
6/11
点击查看大图 取出面团分6等份,盖保鲜膜进行第二次发酵15分钟
-
7/11
点击查看大图 把面团擀成长条形后卷起来盖保鲜膜,继续第三次发酵15分钟
-
8/11
点击查看大图 取出面团再次擀成约0.8cm厚度的长条,烤箱不开火放一碗热水,把面团放进去进行第四次发酵15分钟就变成图片样子了
-
9/11
点击查看大图 趁着发酵时间,准备装饰食材,火腿肠洗净擦干水分开花刀,先生喜欢吃墨汁肠给他准备了两根,葱花切碎
-
10/11
点击查看大图 面团发酵完成,依次放火腿肠,葱花,酱料,我还放了点芝麻和黑胡椒(外貌瞬间高逼格了)
-
最后一步
点击查看大图 烤箱170°烤15分钟,完美出炉。
小贴士
揉面和发酵需要充足的时间和耐心才能做出好吃的面包
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-05-07
换一个做法相关分类
相关推荐