不好看却好吃的豆角茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 茄子去皮切成细长条,加入2勺玉米粉,搅拌均匀(这样做是过油的时候保持一定的水分,且不太吸油)
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2/9
点击查看大图 豆角摘干净后,掰成约8厘米左右的段
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3/9
点击查看大图 锅内多倒点油,油热下豆角
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4/9
点击查看大图 豆角表皮变皱,且变软,捞出
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5/9
点击查看大图 趁油热再倒入茄子
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6/9
点击查看大图 茄子变色且变软,捞出
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7/9
点击查看大图 锅内留少许油,加入碎芽菜(芽菜的加入,使这道菜口感更丰富,味道更好吃),翻炒几下
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8/9
点击查看大图 加入过油的豆角和茄子,翻炒,使豆角茄子都粘上芽菜
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最后一步
点击查看大图 起锅前加入适量盐和大蒜末,翻炒均匀即可出锅
小贴士
豆角一定要炒熟,不然会中毒,过油的时候可以尝一下是否熟了。
4/9
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发布于 2020-05-07
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