无奶油水果蛋挞/空气炸锅版/原味/芒果/草莓
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食材清单
烹饪步骤
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准备蛋挞皮，是否解冻影响不大，基本上拿出来到准备完其他材料也都解冻了蛋挞皮很便宜，超市就有卖的，大概十几二十块一包，平均一个不到一块钱
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4个蛋挞用1个鸡蛋，鸡蛋打散静置备用
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如果要做水果的，就准备要吃的水果，没有直接跳到第9步芒果蛋挞：芒果切花刀，切小一点，取下果肉备用，芒果本身比较甜不需要像草莓一样炒成果酱
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草莓蛋挞：草莓直接放进去加热后会变酸，所以可以炒成果酱草莓洗净去蒂切小丁，准备炒草莓酱
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这是两倍的草莓，草莓酱我多炒了一些用来做草莓牛奶的
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小火加热白糖至融化冒小泡，加入草莓
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至草莓软烂，尝一下酸甜度，可以根据个人喜欢调整
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草莓酱加入挞皮中，剩下的草莓酱加入牛奶，就是草莓牛奶了！草莓牛奶等会继续加到蛋挞里
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不做果酱的话从这里继续锅内放入一大勺白糖，图中是四个蛋挞的用量
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小火加热至融化呈焦糖色，快速加入半袋牛奶
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搅拌均匀，白糖完全融化，牛奶呈茶色
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甜牛奶与蛋液1:1混合，搅拌均匀，撇去浮沫，有条件最好过下筛，口感更细腻草莓味的直接用煮好的草莓牛奶即可
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蛋挞放入烤盘，注意手别抖，我手抖洒到盘上了（这锅是原味的）用的空气炸锅，空气炸锅选蛋挞键或设置180度10分钟左右
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因为烤箱或者炸锅温度有差别，大约七八分钟左右就去看一眼，中途蛋挞会受热鼓起来，停火后冷却很快就会回缩了
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原味蛋挞软软嫩嫩可可爱爱
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芒果蛋挞芒果果肉藏在底下哟
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草莓蛋挞咬一口是甜甜的草莓酱
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最后一步
你来一口？
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展开全部18个步骤
发布于 2020-05-06
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