桂圆红枣纸杯蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
#蛋糕糊
、
鸡蛋
2个 、
红糖
35g 、
低筋面粉
70g 、
玉米油
15g 、
糖水
40g
、
#糖水:
、
红枣
30g 、
桂圆干
30g
、
枸杞
15g 、
红糖
10g 、
水
200g 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 将红枣洗净，加入桂圆、枸杞、红糖与200克水，浸泡半小时后小火慢煮，沸腾几分钟后放凉，取糖水40克备用。
-
2/4
点击查看大图 将2个全蛋与35克红糖隔50度左右的温水打发，打发至提起打蛋头画8字不会马上消失的状态。将15克油和40克糖水倒在硅胶刮刀上，散落在蛋糕糊内，翻拌均匀。过筛加入低筋面粉70克，翻拌均匀.
-
3/4
点击查看大图 使用多连模具，垫上纸托，蛋糕糊倒8-9分满，烤箱温度170度，约15分钟。
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
配方使用的是全蛋打发的制作方式，临时起意做的,所以步骤图拍的不够详细，请多见谅。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-05-06
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