自制鸡肉松
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时间：30分钟
食材清单
鸡胸肉
520克 、
生抽
10克 、
盐
5克 、
白糖
15克 、
料酒
40克 、
初榨橄榄油
4g
、
姜
3片 、
初榨椰子油
2g
、
八角
4个 、
大葱
半根 、
小茴香
3g 、
花椒
5g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 在锅中加入水和调味料煮开
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2/7
点击查看大图 将鸡胸肉切片放入锅中煮熟，用筷子可以叉透就熟了
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3/7
点击查看大图 将煮熟的肉用凉水过一下将其冷却，撕成丝
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4/7
点击查看大图 在不粘锅中涂上油，放入撕好的肉丝和和调味料（这里我还加入了甜椒粉、海苔碎葱粉、洋葱粉，是为了提色增香）
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5/7
点击查看大图 在锅中炒干水分，肉丝有点干和硬的迹象就行
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6/7
点击查看大图 然后放入可以搅碎的机子里打碎，（有料理机破壁机，面包厨师机更好）我就用了小榨汁机，就得分开打碎
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最后一步
点击查看大图 最后在用小火烘炒一下，去除水分，要是想要再细一点点可以再打一次（如果是更高级的机器一次就很细了）
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-06
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