不用出膜的奶香蔓越莓小面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 高筋面粉、普通面粉、25克鸡蛋(剩下的鸡蛋之后拿来刷面包表皮)、酵母、酸奶、白砂糖、软化黄油同时加入大的容器中,先用筷子搅拌,成絮状上手揉出面团
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2/10
点击查看大图 揉好的面团用保鲜膜盖住,锅内加入适量开水,把容器放进去,盖上锅盖,这样可以加快发酵(我用了大概50分钟就发酵好了)
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3/10
点击查看大图 发酵好的面团是以前面团的两倍,且手指按下去不反弹
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4/10
点击查看大图 面团发酵的时候可以准备蔓越莓干,剪成小颗粒
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5/10
点击查看大图 发酵好的面团先揉出气体,再放入蔓越莓干,揉均匀
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6/10
点击查看大图 用擀面杖擀出大概0.5厘米厚度的长方形(技术不到家,自己吃,也没关系)
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7/10
点击查看大图 切成小块
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8/10
点击查看大图 放在铺有油纸的烤盘上,锅内放开水,烤盘放锅上,进行二次发酵
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9/10
点击查看大图 二次发酵的同时,烤箱上180°,下150°预热10分钟,预热时间快到了之前,面团上刷上蛋液
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热好后,烤盘放入烤15分钟即可
小贴士
虽然这是做给宝宝吃的,但是我尝了一下,松软可口,好吃到停不下来,下次可以做多点,做大点,大人也能当早餐或者下午茶。
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发布于 2020-05-06
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