#美食视频挑战赛#免烤箱免打发!一次成功的水果酸奶蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 做酸奶慕斯蛋糕,最好选择原味浓稠的酸奶,我一般是自己做的多自制酸奶:准备菌粉,牛奶,酸奶机
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点击查看大图 我是晚上拍的图:因为做酸奶习惯晚上做,第二天早上就做好,少许牛奶➕菌粉先调匀,再倒入剩下的牛奶调匀,我一般喜欢越酸越好吃的,选择功能'酸',一晚上就OK了
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点击查看大图 这是做好的酸奶,酸味合适,还拉丝哟……做慕斯蛋糕就需要这样的酸奶
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点击查看大图 黄油隔热水融化,倒入奥利奥饼干碎。
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点击查看大图 拌匀后倒入四寸模具中铺平压实,放冰箱冷冻10分钟。
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点击查看大图 80克芒果肉➕20克白糖➕80克酸奶
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点击查看大图 榨成芒果酸奶泥
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点击查看大图 吉利丁片用冰水泡2分钟变软,30克牛奶略微加热,放吉利丁片搅匀融化
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点击查看大图 芒果酸奶泥倒入牛奶中搅匀
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点击查看大图 取出冷冻后的模具,倒入芒果酸奶糊,再放几颗芒果肉,冰箱冷藏3小时以上即可。
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最后一步
点击查看大图 冰凉香甜,清爽不腻,喜欢芒果酸奶味的哦。
小贴士
吉利丁片是一种安全可食用胶质,融点在35度左右,所以要放冰水中泡软,大约1~2分钟即可变软,为了避免高温烫坏胶效,牛奶加热不超过50度,再放入吉利丁融化 酸奶建议用原味浓稠的
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发布于 2020-05-05
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