无糖黑全麦吐司 减肥期间必备优质碳水
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将黑全麦粉中加入水或者牛奶，也可以都加只要总量是100克即可
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点击查看大图 搅和均匀后盖上保鲜膜，隔天再取出
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点击查看大图 在温水中加入酵母，这能激活酵母的活性，然后加入高筋面粉中
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点击查看大图 先搅和成絮状，开始上手揉面，揉至面团光滑即可，也封上保鲜膜隔天取出
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点击查看大图 第二天从冰箱取出后，放置回温
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点击查看大图 在高筋面团里加入奶粉 盐
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点击查看大图 带上手套把两个面团都取出 在硅胶垫上按压排气
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点击查看大图 当两个面团混合在一起时 加入充分软化的黄油 这个时候面团还有粘不用担心
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点击查看大图 揉至面团光滑即可 不一定需要揉成手套膜 因为加了全麦粉不容易出手套膜
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点击查看大图 放置在盆里 发酵至两倍大
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点击查看大图 取出分三等分 揉圆后盖上保鲜膜静置20分钟
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点击查看大图 擀成牛舌状（这时候如果粘擀面杖 可以撒一点面粉）然后从上往下卷起 再盖上保鲜膜静置15分钟
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点击查看大图 将面团竖着擀成牛舌状 两边调整好宽度 要和模具一样 然后从上往下卷起 放入模具
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点击查看大图 发酵只八九分满的时候 盖上滑盖 烤箱230度上下火烤30分钟 我喜欢脆脆的所有烤的时间长了点
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最后一步
点击查看大图 出炉后震出热气 迅速取出 晾凉即可
小贴士
每家都烤箱不同脾气不同 可以根据自家烤箱来调节 喜欢脆脆的口感可以多烤一会
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发布于 2020-05-05
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