家常菜：香煎豆腐（第一次觉得豆腐好吃到逆天）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
豆腐
1块 、
鸡蛋
1-2个（根据鸡蛋大小） 、
生姜
1小块 、
大蒜
2瓣 、
小葱
2根 、
小米椒
1个 、
生抽
1勺 、
蚝油
2勺 、
白糖
1勺 、
水
5-6勺 、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备好豆腐，切成如图这种三角形的块。块切得稍厚一点，备用。
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2/11
点击查看大图 生姜大蒜切沫，小米椒切碎，小葱切葱末，备用。
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3/11
点击查看大图 一勺生抽，两勺蚝油，白胡椒粉，5-6勺饮用水，调成料汁备用。
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4/11
点击查看大图 两个鸡蛋打散。
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5/11
点击查看大图 蛋液倒入平盘，方便豆腐块儿均匀沾上鸡蛋液（如图）。
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6/11
点击查看大图 不粘锅倒油烧热。
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7/11
点击查看大图 豆腐块儿放进热油里煎。
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8/11
点击查看大图 煎至两面金黄即可。
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9/11
点击查看大图 所有豆腐块儿煎好备用。
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10/11
点击查看大图 另起锅，放入少量油，烧热之后，加入姜蒜沫炒香，然后倒入豆腐，稍微翻炒，然后把准备好的料汁倒入锅中。小火焖煮5分钟左右（时间根据料汁的量决定）。
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最后一步
点击查看大图 出锅，装盘，撒上小葱即可上桌了。超级香，我家两岁半的宝宝吃了一大半。
小贴士
1.煎豆腐一定要用不粘锅不粘锅！！ 2.煎豆腐的时候需要耐心，金黄之后再翻面。 3.不需要另外再放盐了，因为有生抽和蚝油完全足够了。
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发布于 2020-05-05
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