随性麻婆豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小米辣,葱、蒜备好
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点击查看大图 肉馅放生抽盐糖调味
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点击查看大图 豆腐切块,汆烫一下。据说可以去豆腥。我只是为了方便后续料理的时候没有那么容易碎
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点击查看大图 沥干水分
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点击查看大图 热油将辅料爆香
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点击查看大图 放入肉馅煸炒至轻微变色
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点击查看大图 放入灵魂郫县豆瓣酱
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点击查看大图 炒出红油,放入豆腐和少量清水进行炖煮
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点击查看大图 放入食盐,糖,少量生抽调味。可以边尝边放。到你喜欢的味道
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点击查看大图 翻锅时,切记要用锅铲的背面,从一边轻推到另外一边。
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最后一步
点击查看大图 出锅前淋入水淀粉。让汤汁浓稠。让豆腐更有味道
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发布于 2020-05-05
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