一学就会 | 蒜香葱油饼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先将面粉和盐搅拌均匀，然后一边倒入开水，一边用筷子搅拌成絮状。
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点击查看大图 反复揉面至三光（面光，盆光，手光），保鲜膜密封松弛30分钟。
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点击查看大图 松弛的这段时间准备一下配料，小葱剪成葱花，大蒜磨成蒜泥（不喜欢吃蒜的也可以不加），准备蛋液之后裹在葱油饼上（增加点营养）。
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点击查看大图 面团取出搓成长条。
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点击查看大图 分割成大小差不多的小面团。
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点击查看大图 取出一个面团轻轻压扁，如果不回缩，就说明面团可以了，如果回缩的厉害，要再醒一会儿。
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点击查看大图 擀面杖擀扁成长方形，依次抹上食用油，蒜泥，和葱花，葱花均匀铺平。
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8/12
点击查看大图 从长边由上往下卷起，卷的圈数越多层次越多。
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9/12
点击查看大图 卷起后，封住接口，接口朝上放好，从左往右卷起，不用卷的太紧。
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点击查看大图 卷起后，把尾部收在缝隙内，轻轻压一下，表面再刷油，油封住面团。
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点击查看大图 擀面杖擀成合适厚度（喜欢吃薄脆的就擀薄一点）。
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最后一步
点击查看大图 入油锅中火煎至两面金黄就可以出锅啦。
小贴士
第7步长方形尽量擀长一些，后面就可以多卷几圈，好看一下。 抹在面团上的食用油可以用葱油，这样可以更香。 多出来吃不下的面团整好形后，不要煎，可以放在保鲜膜上，一层保鲜膜一层面饼盖住，放入冷冻室，想吃的的时候不用解冻，可以直接拿出来煎着吃。
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发布于 2020-05-05
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