黄豆焖肘子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
肘子
一个
、
葱姜
适量 、
白酒
少量
、
料酒
适量 、
花椒
适量 、
冰糖
适量 、
大料
两个 、
干辣椒
1个 、
豆瓣酱
1勺 、
生抽
适量 、
蚝油
适量 、
啤酒
300ml 、
鸡精
适量 、
盐
适量 、
五香粉
适量 、
香菜
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 黄豆泡5个小时，猪肘解冻冲洗干净，调料备用～
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2/9
点击查看大图 准备适量清水，猪肘冷水下锅，不要盖锅盖，开火，水中放入适量姜片、料酒、少量白酒～
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3/9
点击查看大图 中途要翻动，煮开，撇去浮沫，温水把猪肘冲洗一下。
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4/9
点击查看大图 把大料、花椒、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅底部。
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5/9
点击查看大图 把泡好的黄豆铺在调料上～
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6/9
点击查看大图 把猪肘放进去，加入适量生抽、豆瓣酱、蚝油、五香粉、一听啤酒，加入清水盖过猪肘，开火，大火煮开。
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7/9
点击查看大图 煮开以后，转小火炖两个小时～因为用的是砂锅，所以一定要有耐心，中途隔一段时间要翻动一下。
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8/9
点击查看大图 加入适量盐，大火收汁～
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最后一步
点击查看大图 盛盘，撒上一点香菜～美味的黄豆焖肘子就做好啦～真香～
小贴士
猪肘尽量多焯一会，去除杂质～
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-05
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