爆浆熔岩蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材称重准备好
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2/12
点击查看大图 巧克力黄油一起隔水小火融化
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3/12
点击查看大图 搅拌至顺滑无颗粒,再加入朗姆酒搅拌均匀,然后一边放凉备用
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4/12
点击查看大图 放置室温的鸡蛋加糖用打蛋器先高速打发,
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5/12
点击查看大图 打发到有纹路转慢速,体积变大,很浓稠,看起来很细腻,提起打蛋器滴落形状不会很快消失
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6/12
点击查看大图 混合好的粉类过筛到鸡蛋糊中
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7/12
点击查看大图 翻版均匀至无干粉,鸡蛋打发到位是不会消泡的
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8/12
点击查看大图 倒入冷却的巧克力液到面糊中,翻拌均匀
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9/12
点击查看大图 翻拌均匀的巧克力面糊是很粘稠的
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10/12
点击查看大图 哈哈哈,倒入模具中,8分满。(这次做的时候家里杯子蛋糕盒用完了,如果是杯子蛋糕盒这个方子是3个的量。)放入冰箱冷藏半小时以上
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11/12
点击查看大图 预热烤箱200度,然后把蛋糕放进去烤,200度10分钟左右,具体根据家里的烤箱脾气来做调整。烤太久就会没有爆浆熔岩的效果,精髓就失去了
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最后一步
点击查看大图 可以表面撒上糖分或者椰蓉做一个装饰太美味了,幸福
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发布于 2020-05-05
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