爆浆熔岩蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材称重准备好
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点击查看大图 巧克力黄油一起隔水小火融化
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点击查看大图 搅拌至顺滑无颗粒，再加入朗姆酒搅拌均匀，然后一边放凉备用
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点击查看大图 放置室温的鸡蛋加糖用打蛋器先高速打发，
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点击查看大图 打发到有纹路转慢速，体积变大，很浓稠，看起来很细腻，提起打蛋器滴落形状不会很快消失
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点击查看大图 混合好的粉类过筛到鸡蛋糊中
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7/12
点击查看大图 翻版均匀至无干粉，鸡蛋打发到位是不会消泡的
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点击查看大图 倒入冷却的巧克力液到面糊中，翻拌均匀
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9/12
点击查看大图 翻拌均匀的巧克力面糊是很粘稠的
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点击查看大图 哈哈哈，倒入模具中，8分满。（这次做的时候家里杯子蛋糕盒用完了，如果是杯子蛋糕盒这个方子是3个的量。）放入冰箱冷藏半小时以上
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点击查看大图 预热烤箱200度，然后把蛋糕放进去烤，200度10分钟左右，具体根据家里的烤箱脾气来做调整。烤太久就会没有爆浆熔岩的效果，精髓就失去了
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最后一步
点击查看大图 可以表面撒上糖分或者椰蓉做一个装饰太美味了，幸福
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发布于 2020-05-05
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