冬瓜老鸭汤,夏日除湿必备
1200333人浏览 · 5692人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 准备好煲汤需要的食材!
-
2/7
点击查看大图 将老鸭剁开成大块。以米醋腌制5分钟左右,再用清水洗去。这个步骤是为了祛除鲜鸭的鸭腥味儿,让鸭肉和鸭汤更鲜美!
-
3/7
点击查看大图 在砂锅中放入2/3的纯净水。
-
4/7
点击查看大图 鸭肉冷水下锅!
-
5/7
点击查看大图 当水中慢慢煮开后,捞一块鸭肉,用筷子试一下鸭肉是否变硬。鸭肉变硬后,用漏勺打去煮出的血沫!再一次性加入剩余的所有材料!
-
6/7
点击查看大图 继续小火等待煮开!等小火将鸭汤煮沸后,开盖煮汁距离锅沿5厘米的水量,盖上盖,小火,继续煮2个小时
-
最后一步
点击查看大图 一锅鲜美微辣的冬瓜老鸭汤就做好啦!吃一碗会冒汗,但是身体会感到轻松许多!起锅前,滚烫放盐,根据个人口味而定多少!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-05
换一个做法相关分类
相关推荐