咸蛋黄狮子头
83477人浏览 · 230人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 猪肉糜(前腿肉8分瘦2分肥,个人不喜欢太肥),加入淀粉,盐,适量食用油,料酒,顺时针方向一直搅拌,看着肉糜稍微变黏,大概3分钟。香菇提前泡发好,挤干切丁,然后加入拌好的肉糜中,继续拌匀。
-
2/7
点击查看大图 咸鸭蛋去壳,只保留蛋黄
-
3/7
点击查看大图 把肉分成7份,包入咸蛋黄,慢慢搓圆(盘底最好放张油纸,这样不容易不容易粘盘,不放也没关系)
-
4/7
点击查看大图 做好的狮子头,隔水大火蒸10分钟左右,熟了就行。蒸好的狮子头里会有不少汤汁,另起锅把汤汁倒出,加入适量淀粉水煮开,再倒回狮子头上,这样挂汁的狮子头更好吃些。
-
5/7
点击查看大图 最后撒上适量葱花即可
-
6/7
点击查看大图 准备戳开看成品
-
最后一步
点击查看大图 咸鸭蛋是自己腌制的,可惜没出油,如果亲们买到出油的咸鸭蛋就更完美了
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-05
换一个做法相关分类
相关推荐