五指毛桃老鸭汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五指毛桃洗干净。
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点击查看大图 放砂锅里泡起来,这个水一会直接炖老鸭。水一次性管够。
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点击查看大图 洗干净的老鸭。
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点击查看大图 开水焯两三分钟,有浮沫就打掉。
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点击查看大图 捞出清洗干净。
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点击查看大图 锅里不放油,直接把老鸭倒进去炒干水汽。
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点击查看大图 这只老鸭肉比较厚实,比较肥,都炒出油了,差不多了。
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点击查看大图 砂锅灶开火。
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点击查看大图 水烧开以后放入炒好的老鸭,和一把葱适量姜再加入适量料酒,小火慢炖。
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点击查看大图 炖了十几分钟就把葱捞出来不要。
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点击查看大图 一直小火炖,一共要炖两个小时左右。这会汤已经少了一半了,加了几颗红枣枸杞和盐,稍微再炖个十分钟就好了。
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点击查看大图 先喝一碗汤,然后就开始吃鸭肉了,这样炖出来的老鸭汤色浓郁,因为五指毛桃的关系,有股椰香味,肉质鲜而不柴,我家两个娃娃都特别爱吃。
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最后一步
点击查看大图 不说了,我口水都要包不住了,开吃了。
小贴士
五指毛桃根还能煲鸡肉,大骨,味道都很赞。 喜欢的话,你也试试吧!
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发布于 2020-05-04
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