开胃小竹笋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将新鲜小竹笋的头尾切掉(老的部分和碎须)。
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点击查看大图 竹笋洗净后切成两三段,用清水大火烧开后,煮约3分钟,沥水备用。
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点击查看大图 盐菜清水洗净后备用。
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4/9
点击查看大图 香肠蒸熟后切丁,青椒切块或切碎,姜、蒜切片备用。
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点击查看大图 沥水后的竹笋切碎备用。
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点击查看大图 中火温油,将蒜片、姜片下锅翻炒几下,放入香肠丁翻炒。
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点击查看大图 放入盐菜翻炒。
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点击查看大图 放入青椒、竹笋翻炒,加少许清水后,放入盐、耗油,大火翻炒1分钟后起锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 成品。喜欢辣的朋友,可以用辣一些的辣椒或者是老干妈豆豉椒,别有一番滋味。
小贴士
竹笋除了切除头尾部分外,在焯水后切丁的时候,可以将每根竹笋的结那个部分切掉,因为那里会比较硬。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-05-04
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