豆豉烧带鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉;
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2/9
点击查看大图 烧热锅, 放入油, 放入带鱼;
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3/9
点击查看大图 将带鱼煎至两面金黄后捞出;
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4/9
点击查看大图 锅中剩余少量油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒;
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5/9
点击查看大图 煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽, 煮开;
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6/9
点击查看大图 下入煎好的带鱼, 加盖煮上两、三分钟;
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7/9
点击查看大图 中间翻动一下,加入盐等调味料;
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8/9
点击查看大图 大火收汁即可;
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最后一步
点击查看大图 摆入盘中。
小贴士
1. 带鱼下锅前, 先要用厨房纸巾或者风干表面水分, 再拍层薄薄的淀粉; 2. 烧热锅,放入油,将准备好的带鱼煎至两面金黄,捞出备用; 3. 锅中留少许底油, 下入豆豉、姜末、蒜末和红辣椒末煸炒出香味; 4. 再加入适量的水和生抽煮汤, 放入煎好的带鱼里面煮上三分钟; 5. 中间将鱼翻个面, 加入盐等调味料, 大火收汁即可。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2013-07-28
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