豆豉烧带鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉；
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点击查看大图 烧热锅， 放入油， 放入带鱼；
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3/9
点击查看大图 将带鱼煎至两面金黄后捞出；
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4/9
点击查看大图 锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；
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5/9
点击查看大图 煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽， 煮开；
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6/9
点击查看大图 下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟；
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7/9
点击查看大图 中间翻动一下，加入盐等调味料；
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点击查看大图 大火收汁即可；
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最后一步
点击查看大图 摆入盘中。
小贴士
1. 带鱼下锅前， 先要用厨房纸巾或者风干表面水分， 再拍层薄薄的淀粉； 2. 烧热锅，放入油，将准备好的带鱼煎至两面金黄，捞出备用； 3. 锅中留少许底油， 下入豆豉、姜末、蒜末和红辣椒末煸炒出香味； 4. 再加入适量的水和生抽煮汤， 放入煎好的带鱼里面煮上三分钟； 5. 中间将鱼翻个面， 加入盐等调味料， 大火收汁即可。
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发布于 2013-07-28
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