自制臭豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买的豆腐切成块
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点击查看大图 切的稍微大一点厚一点,炸出来会缩。
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点击查看大图 烧油炸豆腐
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点击查看大图 炸成这样就可以了。
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点击查看大图 这是成品还不少。接下来准备蘸料。
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点击查看大图 锅里烧水,加辣椒面。
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点击查看大图 加王致和臭豆腐,我加了两块,太臭了,这个味道真的很上头。
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点击查看大图 把豆腐搅碎,放盐鸡精耗油调味
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点击查看大图 最后准备点淀粉水,增加粘稠度,我做的太稠了,大家做的时候可以慢慢放,少量多次看看粘稠度。
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点击查看大图 差不多这样,我放的辣椒面比较少,看上去不太红。喜欢辣的可以多放。
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点击查看大图 最后加入蒜末,香菜和小葱可以关火的时候再放
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点击查看大图 这个是蘸料,最后加了点咸菜碎
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点击查看大图 真的够味,
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最后一步
点击查看大图 我又放了点辣椒面
小贴士
这个方法比较快,我笔记里也做过用臭豆腐做卤水泡的,两种方法,我觉得这个方法更快更好吃一点。
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发布于 2020-05-04
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