拌凉皮

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  1、准备澄面、面粉、水。

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  2、将澄面、面粉、水和成面糊。

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  3、烧开一锅水，在蒸托上抹上一些油，防粘，四圆汤勺一次可以蒸一托，2-3分钟可以蒸熟。待冷后揭开摊凉。

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  4、蒸熟后，从蒸托揭开，摊凉后，可以每张面上抹上薄薄一层油防粘。裹上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟，口感更凉爽。

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  5、切条备用。

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  6、热油炸辣椒油。

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  7、调料根据个人喜好调制即可。

• 最后一步
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  8、配上黄瓜丝，夏日最开胃的食物非凉皮莫属。

发布于 2020-05-03

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