葱香芝士面包
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时间:30分钟
食材清单
主面团
、
、
高筋面粉
450克 、
全蛋液
45克
、
盐
4克 、
白糖
60克 、
牛奶
230克 、
酵母
6克 、
黄油
45克 、
顶部食材
、
、
葱花碎
适量
、
番茄酱
适量 、
沙拉酱
适量 、
总统芝士片
12片
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 除了黄油之外,面团部分依次从液体到粉类最后酵母粉放置厨师机里。开厨师机1档揉成团,转3档6分钟,然后检查面团柔软即可。面团吸水性不同,请预留10-20克液体用量。
-
2/9
点击查看大图 然后加入黄油,2档揉5分钟再转3档揉8分钟左右,停机检查面团,取出一块面团,检查出手套膜。
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3/9
点击查看大图 揉好的面团,放置温暖出发酵2倍大。
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4/9
点击查看大图 发酵好的面团取出按压,分成12份,盖好盖子或者保鲜膜,松弛15分钟。
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5/9
点击查看大图 松弛好的面团,轻轻按压一下,用擀面杖轻轻擀开,不要太用力,擀好的面团放入烤盘。用叉子在面团上面扎小洞。放入烤箱二次发酵,36°,40-60分钟左右。
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6/9
点击查看大图 沙拉酱,番茄酱,分别装入一次性裱花袋中。葱花切碎。
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7/9
点击查看大图 发酵好的面团,放上一片芝士片。裱花袋剪小口,分别挤上沙拉酱和番茄酱。最后放上葱花碎。
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8/9
点击查看大图 烤箱提前预热。做好的面包胚放入烤箱中层,170°20-25分钟。每家烤箱温度不一,请自行掌握。上色后及时加盖锡纸。
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最后一步
点击查看大图 成品,咸味的,口感不一样哦。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-03
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