烧烤基本款:烤鸡翅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 前一天就把鸡翅处理好,第二天再烤(这里已经是这道烧烤的重点了)。首先鸡翅清洗干净。
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点击查看大图 用厨房用纸吸水,表面干爽。
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点击查看大图 倒入储存容器。
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点击查看大图 加入葱、姜、蒜、花椒。
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点击查看大图 放入老抽1勺、生抽2勺、提鲜酱油1勺和糖少许。搅拌均匀。
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点击查看大图 搅拌好后密封入冰箱保鲜,第二天拿出来烤。
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点击查看大图 我是前一天晚上9点准备的,第二天下午4点半准备烤。这个时间长度足以让鸡翅的肉更好的吸收盐分和小料味道。与当天准备当天烤的口感和效果可是截然不同滴~
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点击查看大图 去掉鸡翅上面的小料,一块一块放在烤盘上。下面垫上锡纸和土豆片。
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点击查看大图 入烤箱时上面盖一层锡纸,在上面用刀子划开一些道道。温度220度,先烤半小时。
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点击查看大图 半小时后去掉锡纸,调低温度到180度再烤15分钟,微醺它。
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最后一步
点击查看大图 烤好之后光顾着开吃了,忘记拍特写,这是远观效果…鸡翅口感嫩滑,咬上去不是那种干干瘪瘪的。肉质里水分十足、有很浓的烧烤风味。隔夜腌制的效果不能小觑,大家可以尝试这样烤哈!顺便说一下面的土豆的味道,太好吃了!
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发布于 2020-05-03
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