杏鲍菇炒肉片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
杏鲍菇
3个 、
瘦肉
100 、
胡萝卜
50 、
青椒
1个 、
干辣椒
6个 、
大蒜
3瓣 、
生姜
2片 、
盐
适量 、
味极鲜
2勺
、
十三香
1小勺 、
料酒
1勺 、
花生油
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 瘦肉切片，放入料酒、盐、味极鲜1勺，十三香、生粉抓匀，倒入一点食用油防止粘连，放一边腌制一会
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2/8
点击查看大图 杏鲍菇切斜刀片，胡萝卜切入几片就好了，青椒切斜刀块备用
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3/8
点击查看大图 锅里放水烧开，下杏鲍菇跟胡萝卜焯水至断生，
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4/8
点击查看大图 起锅烧油下入腌制的肉片至断生，这一步火力不要太大，小火慢慢炒熟捞出，
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5/8
点击查看大图 炒肉片的油就这不要倒，放入蒜末跟红辣椒炒香（不吃辣的人可以不放辣哦）
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6/8
点击查看大图 倒入杏鲍菇、青椒、胡萝卜翻炒
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7/8
点击查看大图 依次放入盐、味极鲜、翻炒片刻后再放一点点老抽上色后倒入炒好的肉片，因为肉片已经是熟的，所以肉片倒入后快速翻炒片刻就出锅
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最后一步
点击查看大图 好啦，这就是成品了，真的看着都流口水了吧，
小贴士
辣椒什么的可以根据大家的喜好决定放多少哦，还有肉片一定要逆着肉的纹理切，这样的肉片炒出来真的炒鸡嫩
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展开全部8个步骤
发布于 2020-05-03
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