凉拌笋丝
134971人浏览 · 707人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 莴笋,去皮洗净。我买的是紫叶莴笋,颜色更加翠绿。
-
2/4
点击查看大图 考验刀功的时候来了,先切成小段,再切成细丝。越细越均匀为好。
-
3/4
点击查看大图 切好的笋丝用清水浸泡10分钟、更加脆嫩爽口。
-
最后一步
点击查看大图 把笋丝用笊篱捞出控干水分,加入胡萝卜丝,开始调味:加入少量的盐,适量酱油(色淡为好),蚝油,麻油花椒油香油辣椒油,醋,糖一小勺,最后加入蒜末香菜末。充分搅拌后摆盘!
小贴士
调味品先少放,放多了会抹杀蔬菜的清爽。缺的再少量逐渐增加。确保颜色尽量鲜艳,味道尽量原味。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-05-03
换一个做法相关分类
相关推荐