芒果橙橙芝士蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
奥利奥碎
100克
、
无盐黄油
40克
、
安佳奶油奶酪
180克
、
淡奶油
80克 、
酸奶
2盒 、
牛奶
30克 、
吉利丁片
15克
、
吉利丁片
10克镜面用
、
水仙大芒果
1个
、
橙子
1个 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备食材,奶油奶酪提前切块软化,15克吉利丁片冷水浸泡,(10克2小时后泡软)橙子剥皮切片,芒果切块搅拌芒果泥
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2/13
点击查看大图 奥利奥压细碎,加入融化的黄油搅拌,倒入6寸模具压平压实,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
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3/13
点击查看大图 奶油奶酪提前室温软化加入白糖打发至无颗粒状态,加入淡奶油继续打发至浓稠状态
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4/13
点击查看大图 加入酸奶继续打发,最后加入搅拌好的芒果泥继续打发至芒果芝士糊(留4/1芒果泥做镜面备用)
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5/13
点击查看大图 上牛奶锅加入30克牛奶和15克吉利丁片,加热融化后,防止液体烫,一点点倒入芒果糊继续搅拌,边加边打发均匀
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6/13
点击查看大图 取出模具铺上橙子片,橙子片稍微用厨房纸巾吸干表面的水分
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7/13
点击查看大图 倒入芝士糊放入冰箱冷藏2小时以上
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8/13
点击查看大图 2小时后,剩下的芒果泥和剩下的橙子搅拌机搅拌成泥,10克吉利丁片提前泡软,入小锅加10克冷开水融化,再加入剩下的芒果橙子泥搅拌成镜面,淋上冷藏2小时后的芝士糊上面,盖上保鲜膜继续冷藏4小时
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9/13
点击查看大图 脱模:热毛巾加热敷一会,容易脱模
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10/13
点击查看大图 脱模成功,有点软软的,可能橙子水分太多建议吉利丁片多加5克
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11/13
点击查看大图 切开还是很完整,很漂亮
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12/13
点击查看大图 开动下午茶啦,橙子的清爽和芒果的香甜很好的混合在一起
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最后一步
点击查看大图 根据喜好可以表面做装饰,芒果粒芒果酱等等
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展开全部13个步骤
发布于 2020-05-03
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