酱肉包子
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时间：30分钟
食材清单
面粉
500克 、
酵母粉
5克 、
泡打粉
5克 、
糖
20克 、
盐
5克 、
猪油
10克 、
温开水
250克
、
酱肉馅:
、
五花肉沫
250克
、
大葱
适量 、
姜沫
适量
、
甜面酱
40克 、
料酒
1勺 、
蚝油
1勺 、
酱油
1勺 、
鸡精
半勺 、
十三香
1克 、
白糖
3克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 面粉的所有的食材放入面包机里按揉面功能，揉好后再按发酵面团进发酵至蜂窝状的两倍大。（不用面包机也可以像平常做包子的步骤）
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2/9
点击查看大图 香菇切丁
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3/9
点击查看大图 锅里放入少许油放入肉沫煸炒到变色，加入大葱，姜沫，炒片刻。
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4/9
点击查看大图 加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、40克甜面酱、鸡精、白糖、十三香炒出香味，再加入蘑菇丁翻炒，太干的话可以加入少许清水。
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5/9
点击查看大图 炒到蘑菇软了就可以出锅放凉备用。(根据各人口味出锅前也可以放入洋葱碎一起搅拌)
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6/9
点击查看大图 案板上撒少许面粉，把发酵好的面团拿出来放到案板上进行揉搓排气，再擀成大片用杯子压成圆形，把边缘擀稍微薄一点比较好包。
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7/9
点击查看大图 锅里加入热水，把包好的包子放入锅里盖上盖子进行第二次发酵20分钟，开中大火蒸20分钟，蒸好先把锅盖留出一条缝，再闷5分钟就可以出锅了。
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8/9
点击查看大图 松软可口的酱肉包子，非常好吃。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
根据各人的量增减材料，蒸熟的包子冷了可以放入冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来蒸即可。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-03
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