凉拌青椒海鲜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
白鱿鱼
一斤
、
虾
一斤 、
黄瓜
2根 、
青椒
1个 、
香葱
三根 、
香菜
三根 、
姜
一块 、
蒜
3瓣 、
生抽
3勺 、
蚝油
1勺 、
剁椒
1勺 、
白醋
2勺 、
白糖
1勺 、
熟白芝麻
1勺
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 今天给万能拌菜料一个特写:姜一块擦姜蓉(网上多得是擦姜蓉的工具,反正对我来说是居家必备)、两三瓣蒜压蒜泥、老干妈一勺、熟芝麻一勺、蚝油一勺、白糖一勺、剁椒一勺、鸡精少许。剩下的就是生抽、盐、白醋、这个根据自己的口味和菜量增减,反正盐记得最后再放,淡了能加盐,咸了可就没辙
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2/9
点击查看大图 准备香菜青椒等拌料,顺便给我花园里的香葱一个大写的赞,太好吃了,明年我要加种
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3/9
点击查看大图 青椒破开去筋去籽,切丝,香菜香葱切碎。
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4/9
点击查看大图 海鲜我放的白鱿鱼和虾,半锅水烧开,先下虾煮熟,捞出来再下白鱿鱼煮一分钟(这步不好协调,鱿鱼大小薄厚新鲜都不一样,反正时间短更劲道好吃,煮久了很面,反正你自己把握吧,我就烫了一分钟)
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5/9
点击查看大图 来说说黄瓜怎么切好看:刮皮刀去皮,但不要都刮掉,斑马懂吧,留一点皮的绿色。去头尾,切成这样宽的斜段
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点击查看大图 再把段按平切,就是这种好看的菱形片了,把漂亮黄瓜片铺底
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点击查看大图 虾我之前开背去虾线了,再去壳
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点击查看大图 然后把拌料跟海鲜拌一起
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最后一步
点击查看大图 嗯,就特别好吃,你放大了馋
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展开全部9个步骤
发布于 2020-05-03
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