枣糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
红枣
8-10颗 、
鸡蛋
3个 、
红糖
150克 、
低筋面粉
160克 、
玉米油
100克 、
小苏打
3克
、
泡打粉
4克 、
盐
1克 、
煮枣水
50克
、
枣泥
90克
、
核桃仁
30克 、
葡萄干
30克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 先将大枣洗净，切成小块，去核，加入适量清水煮开。主要给大枣煮软，取90克枣泥
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2/10
点击查看大图 所有原料准备好
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3/10
点击查看大图 鸡蛋打到盆里，先搅散一点，再加入150克的红糖和50克的煮枣水。隔热水搅匀，让红糖尽量的融化
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4/10
点击查看大图 搅拌好的液体过筛一次，过滤掉没有融化的红糖颗粒
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5/10
点击查看大图 剩下的液体里面加入枣泥，用打蛋器搅打均匀，不用打发
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6/10
点击查看大图 加入过筛的粉类原料，先用打蛋头搅拌一下，防止飞溅。再用打蛋器搅打到体积稍微膨胀的状态。
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7/10
点击查看大图 分三次加入植物油，边加边搅打均匀
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8/10
点击查看大图 加入核桃仁和浸泡好的葡萄干，翻拌均匀。把拌好的面糊倒入裱花袋里，模具里面放上纸杯，挤入面糊。表面可以撒点白芝麻装饰。
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9/10
点击查看大图 放到预热好145度的烤箱烘烤40分钟左右。就完成啦
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-05-03
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