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叉烧鳗鱼干的做法点击查看大图

叉烧鳗鱼干

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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
料酒 3勺 蚝油 1勺 白砂糖 少许
烹饪步骤
小贴士

【主材用量】因此做法味道较厚重,本人一顿饭刚好能吃一条鳗鱼。但通常会一次腌两三条,分几次吃。 【腌制时间】腌制后的鱼片,可冷藏保存1-3天,期间想吃多少取多少即可。 【腌料替换】如不喜欢叉烧味,也可用料酒、生姜碎、蚝油、盐、清水,腌制成清香原味。 【做法替换】腌制鱼干也可蒸熟,只是味道不如煎制油香,口味较之稍淡。但平日用电饭煲蒸米时,装一小碟放蒸屉上,方便省时,还会蒸出鱼汁,拌饭吃也很美味。

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发布于 2020-05-02

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