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洋葱黑椒牛肉粒

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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
适量 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 我用的牛肉粒是调理过的,如果是新鲜牛肉,可选用里脊部位,肉嫩无筋,可加适量蚝油、盐、黑胡椒碎、淀粉抓匀,腌制15分钟左右;紫洋葱比黄洋葱口感嫩,且配色漂亮; 2. 咱们家庭炒菜,尽量不要爆炒出油烟,热锅凉油,能很好地将肉粒炒熟,还能保持肉嫩;即把锅加热后倒油,不等油热就把食材倒入锅中,这个方法特别适合炒肉片、肉丁、肉丝; 3. 洋葱可生吃,所以不要炒得太软,余温还能给洋葱进一步加热,就要这种脆嫩的口感。

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发布于 2020-05-02

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