老滕私房菜之拔丝地瓜

• 1/4
  点击查看大图

  先把地瓜去皮，清洗，擦去水分，切成滚刀块备用

• 2/4
  点击查看大图

  放油，可以准备一个油盆，炸过地瓜以后也可以用，等到油温可以地瓜可以放进去就起泡泡了，就把地瓜全放进去炸。适当用漏勺推一推，避免粘连。直到外表成金黄色稍微硬度，捞出备用

• 3/4
  点击查看大图

  锅中留底油。加入冰糖，以及小半碗白开水，顺时针搅拌。一个方向搅拌不停。等到锅里的大气泡变小气泡了，显得粘稠了，有糖香。加入炸好的地瓜，颠个勺即可倒出

• 最后一步
  点击查看大图

  可以准备一碗凉开水放一旁，沾着食用，风味更佳

小贴士

第一点，熬糖的时候一个方向搅拌 第二点，用冰糖 第三点，熬糖不要过了，如果红了会苦 第四点，刷锅或者碗可以用开水化了再洗

发布于 2020-05-02

换一个做法

• • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    香煎南瓜饼

  • space

    回锅肉

• space
  #寻味外婆乡传承春日宴# 肉末酸菜盒子

  32959人看过
• space
  芒果芋圆耶耶

  9650人看过
• space
  醋泡黑豆

  5270人看过
• space
  炸咖喱里脊肉

  6909人看过
• space
  #做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条

  19051人看过
• space
  欧芹酱烤欧洲猪肋排

  5030人看过
• space
  4-3晚餐时间

  蓓蓓美食手工坊
• space
  西红柿炒辣椒

  书拉密女&
• • space

    贵妇瑞士卷（可可瑞士卷）

  • space

    超柔软牛奶卷卷面包

  • space

    脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单