红烧鸡腿
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿买回来清洗干净，用清水浸泡30分钟去血水。所有材料准备好。热锅放少许植物油，中小火，加入姜片，葱段炒香，放鸡腿煎炒至变色 。
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点击查看大图 从锅边淋入少许料酒。
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点击查看大图 待料酒差不多挥发掉，放入少许盐，生抽调味，老抽上色，翻炒均匀。
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点击查看大图 加入八角，桂皮，辣椒。
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点击查看大图 加入清水，没过食材一半的量（喜欢的还可以加一些煮熟的鹌鹑蛋，鸡蛋等一起煮），煮沸后转小火盖上锅盖焖煮，汤汁收得差不多了，开大火收汁，让汤汁变浓稠。
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点击查看大图 最后撒上葱花就完成啦。
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点击查看大图 馋人的红烧鸡腿。
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最后一步
点击查看大图 一口一个的鹌鹑蛋也很好吃。
小贴士
1.这里的鸡腿我用的是琵琶腿，肉质会比大鸡腿要好吃得多。 2.注意火候，不要收干汁，留点汤汁就饭吃太棒了！
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发布于 2020-05-02
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