超级软烂超级简单的盐焗鸡电饭锅版
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 1、鸡肉去膛洗净(我买的现成的清远黄鸡),剪掉鸡屁股、鸡爪子的指甲,将水控一下或用厨房纸擦一下,鸡胗一并洗净。 2、取一空碗,将蚝油、生抽拌在一起,搅拌均匀 3、将盐抹遍鸡肉和鸡胗,️适量多一些,也可用叉子在鸡上扎几下,方便入味,接着再涂抹调料汁。涂抹盐和调料的时候一定不要放过鸡肚子里。
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2/3
点击查看大图 4、将姜蒜葱切片和段儿放入电饭锅中,鸡肚子里也要塞进去一些。推荐使用黄姜,没那么辣,味道也更佳。接着启动电饭锅焖饭程序,第一遍跳闸后翻面再启动米饭焖饭程序,一共两个焖饭程序。如果不确定盐量,第二次翻面时可以尝一下,如果淡了就再撒些盐。
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最后一步
点击查看大图 两个焖饭程序后盐焗鸡就可以出锅咯!出锅时撒点葱花儿点缀一下。这道菜非常软烂,老人小孩儿都适合吃。
小贴士
焖饭程序至少两遍,你想做三遍也可以,四遍都行。鸡胗一起做好吃到飞起~ 可以不提前腌制但一定要翻面,锅底汤汁变得浓郁粘稠时,说明盐焗鸡就已经大功告成咯! 三黄鸡为佳,土鸡没试过。
发布于 2020-05-02
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