神兽们的最爱卤肉饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉(带皮)
1000克
、
大蒜头
100克 、
米酒
20克
、
白胡椒粉
10克
、
五香粉
6克 、
油葱酥
60克
、
黄冰糖
50克
、
盐
2克 、
东古一品鲜酱油
95克
、
桂皮
5克 、
八角
3个 、
草果
2
、
香叶
3片 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 把五花肉清洗干净切成三厘米宽的长条备用
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2/6
点击查看大图 准备好各种香料
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3/6
点击查看大图 起锅烧油,锅热放入适量的底油,把所有干香料炒香放入五花肉。把肉爆炒成金黄色加入大蒜头,把大蒜头微微炒黄加入米洒、白胡椒粉、五香粉、油葱酥、黄冰糖、盐、东古一品鲜酱油一起翻炒入味起锅。
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4/6
点击查看大图 加入适量过卤肉的开水起锅
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5/6
点击查看大图 装人的容器里面,隔水蒸一个小时。
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最后一步
点击查看大图 隔水蒸一小时香味浓浓的卤肉就出锅了,卤肉盖浇饭是最好吃的。
小贴士
黄冰糖粉,必须打成粉末。 油葱酥没有,可以自己制作。用洋葱切成细丝,用凉水冲掉糖分,用小火炸制微微发黄,油葱酥就好了。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-05-01
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