辣椒炒鸡、红萝卜炖排骨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
香菜
20g 、
彩椒
2个 、
红萝卜
1根 、
盐
2勺盐 、
生抽
3汤匙 、
淀粉
4勺 、
料酒
4勺 、
姜、蒜
各50g
、
黑胡椒
少许 、
红、青辣椒
各2个
、
玉米油
50克 、
排骨
350克 、
鸡肉
半只 烹饪步骤
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1/11
如图准备好配菜（红萝卜、辣椒、彩椒、姜葱蒜、香菜、小米椒）
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2/11
切好备用
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3/11
肉类洗净，姜蒜、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、2/3酱油分成两份的量，将鸡肉、排骨提前腌制好。
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4/11
热油锅！可以另外弄点蒜头爆香，煎至金黄，倒入腌好的鸡肉……翻炒至两面金黄香味溢出，转中火盖锅焖10分钟左右（中间翻动一下）……
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5/11
待鸡肉入味倒入切好的辣椒（小米椒）还有彩椒……大火翻炒煸香，转中火继续焖5分钟左右……再加少许酱油翻炒收汁，然后出锅……
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6/11
美味的辣椒炒鸡就做好了……
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7/11
（跟鸡肉一样的方法）先热油锅！弄点蒜头爆香，煎至金黄，倒入腌好的排骨，可放少许糖，翻炒至两面金黄香味溢出，再加少许料酒，加一小碗水的量，盖锅焖15分钟左右（中间翻动一下）……
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8/11
水分收干，倒入胡萝卜、继续翻炒3分钟，再倒入一小碗的水盖锅焖煮7.8分钟……
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9/11
收汁后倒入香菜（或者葱花），根据个人口味调整……再倒入少许酱油翻炒，起锅！
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10/11
这边排骨忘记单独拍一张照了……
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最后一步
这是这顿午餐的全家福……哈哈 另外两个菜是香煎豆腐还有蒜香上海青……
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-05-01
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