春季滋补不上火——盐水鸭
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时间：30分钟
食材清单
鸭子
半只
、
腌制料：
、
八角
2个 、
花椒
20g 、
香叶
2片 、
桂皮
1块 、
生抽
1勺 、
姜片
适量 、
葱段
适量
、
盐
20克 、
料酒（或白酒）
2勺
、
煮制：
、
盐（或大盐）
40g
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 鸭子洗净控水，搓盐，加入所有腌制料，做个五分钟的马杀鸡，放冷藏5小时以上。
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2/5
点击查看大图 腌好控水半小时，这样是让肉质煮过后还紧实有嚼劲。同时将所有冷藏后的腌制料冷水下锅，再加点葱段和姜片，大火煮开。
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3/5
点击查看大图 水开之后放入鸭子，开锅转小火焖35分钟左右，筷子轻松扎动即可，不要煮的太久哦。
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4/5
点击查看大图 关火泡一夜更入味
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最后一步
点击查看大图 冷藏或直接吃都可以~
小贴士
盐只可多不可少 鸭子要去除内脏
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-05-01
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