太阳花全麦曲奇饼干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油室温软化,可以用手指轻松戳一个洞的程度,如室温过低,可隔水加热软化,但不可融化成液体,如融化过度,房冰箱冷藏一段时间
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点击查看大图 软化的黄油加入糖粉,先不开搅拌器,搅拌一下,防止飞溅
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点击查看大图 搅打至发白,成羽毛状,打发状态
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4/9
点击查看大图 分三次加入淡奶油,淡奶油应提前回温至室温,不可温度过低,否则容易水油分离。每次搅打至完全吸收,再加入淡奶油
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5/9
点击查看大图 搅打完全吸收、顺滑
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点击查看大图 建议用红磨坊的低筋全麦面粉,麦香浓郁,很好吃
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7/9
点击查看大图 面粉过筛,分两次加入,搅拌至无干粉状态
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点击查看大图 用一个长柱形容器套上裱花袋,装入面糊
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最后一步
点击查看大图 用太阳花嘴垂直烤盘,挤出饼干。上下火180度,20分钟
小贴士
全麦面粉较干,不建议挤花朵型,太阳花花嘴的开口较大,比较省力
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-30
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