好吃到配料都不剩的~川味小煎鸡
185324人浏览 · 1099人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
土鸡
1/3只 、
土豆
1个 、
洋葱
1个 、
二荆条
适量
、
小米椒
适量 、
蒜
适量 、
干辣椒
适量 、
姜
4片 、
料酒
3勺 、
生抽
3勺 、
老抽
2勺 、
盐
1勺 、
糖
1勺 、
鸡精
1小勺 、
豆瓣酱
1勺 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 如图准备材料,把鸡剁成1厘米小块(把土鸡换成鸡腿肉也可以)加入料酒和1小勺盐腌制10分钟,土豆切同样大小块,青椒红椒干辣椒切小段,蒜切粒,姜切丝,洋葱切块。
-
2/7
点击查看大图 锅烧热油,放入土豆炸至微微焦黄捞出。
-
3/7
点击查看大图 锅内放油,油温七成热后加入鸡肉中火翻炒5分钟把水炒干。
-
4/7
点击查看大图 加入蒜粒,干辣椒和小米椒继续翻炒1分钟
-
5/7
点击查看大图 将鸡肉拨到一边,加入1勺豆瓣酱煸出红油,加入3勺生抽,2勺老抽,1小勺糖,翻炒均匀。喜欢干的可以多炒会儿,喜欢嫩的可以少炒会儿。
-
6/7
点击查看大图 放入洋葱,青椒,姜丝,炸好的土豆,加1勺盐和1小勺鸡精,将青椒炒至断生即可。
-
最后一步
点击查看大图 装盘,开吃,这道菜真的是所有配料都好好吃,鸡肉吃完了,剩下的料还可以用来拌个面或者夹馒头吃。
小贴士
1.所有配料可以依据个人口味增减用量,但是个人觉得辣一点好吃。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-30
换一个做法相关分类
相关推荐