雪花酥-抹茶无花果
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料我们开始吧（棉花糖剪小）
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点击查看大图 小火融化黄油（不要沸腾），加入棉花糖
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点击查看大图 慢慢搅拌棉花糖，至70度左右加入粉类（抹茶粉、奶粉、酸奶粉）
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点击查看大图 加入粉类后关火，搅拌均匀，加入饼干干果坚果（饼干、冻干无花果、坚果（榛仁、巴旦木））
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点击查看大图 搅拌均匀后倒出至硅胶垫，按压拉丝，放入模具或烤盘中整型
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点击查看大图 表面撒上奶粉，等待晾凉
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最后一步
点击查看大图 晾凉后切块，密封保存半个月内食用完最佳
小贴士
1.全程一定要小火小火小火！黄油加热的时候，不要让它沸腾。 2.冻干的果干很脆弱，不要让它们在空气中待很久，那样他们就会变软。准备食材的时候可以用保鲜膜包起来，不要让它们在锅里待太久。 3.棉花糖剪小块是因为棉花糖受热太久凉了以后会变很硬。 4.发酵粉也叫酸奶粉，就像是牛奶发酵变成酸奶一样，它的作用是可以提升雪花酥的味道，不会让雪花酥吃起来腻。 5.所有步骤不必等到完全融合再进行下一步。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-04-30
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